Cocinamos calabacín

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, lave el calabacín con agua fría y si es necesario, pélelo.

COCINAMOS:

Coloque el calabacín en una pequeña cantidad de agua fría si quiere que su sabor y aroma quede en el caldo (por ejemplo para una sopa). Si cocina el calabacín como un plato aparte, échelo al agua hirviendo – lo que le permitirá mantener la mayor parte de sus jugos. El calabacín entero se debe cocer durante aprox. 20-30 minutos. Calabacín cortado en trozos pequeños estará listo en 10 minutos. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Al poner el agua a hervir, agregue sal (aprox. 2 cucharaditas por 1 litro de agua). También se puede endulzar ligeramente (aprox. 1 cucharadita por 1 litro de agua). Deje cocer con olla tapada, lo que permitirá reducir el tiempo de cocción y disminuir las pérdidas de vitaminas. Comprueba con un tenedor o cuchillo, si el calabacín está listo. Si entra suavemente, se puede servir.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocido saque el calabacín del agua y deje escurrir. El agua de cocción que contiene nutrientes se puede utilizar para salsas, sopas, etc.

CÓMO SERVIR:

Servir con mantequilla derretida y espolvoreado con pan rallado.

¡Buen provecho!