Cocinamos ajo

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, pele los dientes de ajo y lávelos.

COCINAMOS:

Coloque el ajo en una pequeña cantidad de agua fría si quiere que su sabor y aroma quede en el caldo (por ejemplo para una sopa). Si cocina el ajo como un plato aparte, échelo al agua hirviendo, lo que le permitirá mantener la mayor parte de sus jugos. El ajo se debe cocer durante aprox. 10 minutos. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Al poner el agua a hervir, agregue sal (aprox. 2 cucharaditas por 1 litro de agua). También se puede endulzar ligeramente (aprox. 1 cucharadita por 1 litro de agua). Asimismo, se puede agregar un poco de leche. Deje cocer con olla tapada, lo que permitirá reducir el tiempo de cocción y disminuir las pérdidas de vitaminas. Comprueba con un tenedor o cuchillo, si el ajo está listo. Si entra suavemente, se puede servir.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocido saque el ajo del agua y deje escurrir. El agua de cocción que contiene nutrientes se puede utilizar para salsas, sopas, etc.

CÓMO SERVIR:

Servir con mantequilla derretida y espolvoreado con pan rallado.

¡Buen provecho!