Cocinamos calabaza patisson

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, lave la calabaza patisson con agua fría.

COCINAMOS:

Coloque la calabaza patisson en una pequeña cantidad de agua fría si quiere que su sabor y aroma quede en el caldo (por ejemplo para una sopa). Si cocina la calabaza patisson como un plato aparte, échela al agua hirviendo, lo que le permitirá mantener la mayor parte de sus jugos. La calabaza patisson se debe cocer durante aprox. 15-20 minutos. La calabaza patisson en trozos se debe cocer durante 10 minutos. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Al poner el agua a hervir, agregue sal (aprox. 2 cucharaditas por 1 litro de agua). También se puede endulzar ligeramente (aprox. 1 cucharadita por 1 litro de agua). Deje cocer con olla tapada, lo que permitirá reducir el tiempo de cocción y disminuir las pérdidas de vitaminas. Comprueba con un tenedor o cuchillo, si la calabaza patisson está lista. Si entra suavemente, se puede servir.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocida, saque la calabaza patisson del agua y deje escurrir. El agua de cocción que contiene nutrientes se puede utilizar para salsas, sopas, etc.

CÓMO SERVIR:

Servir con mantequilla derretida, con eneldo encima.

¡Buen provecho!