Cocinamos col (repollo)

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, quite las hojas externas dañadas, lave la col y divídala en 4 partes.

COCINAMOS:

Coloque la col en una pequeña cantidad de agua fría si quiere que su sabor y aroma queden en el caldo (por ejemplo para una sopa). Si cocina la col como un plato aparte, coloque la col picada al agua hirviendo, lo que le permitirá mantener la mayor parte de sus jugos. La col se debe cocer durante aprox. 15-25 minutos. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Al poner el agua a hervir, agregue sal (aprox. 2 cucharaditas por 1 litro de agua). También se puede endulzar ligeramente (aprox. 1 cucharadita por 1 litro de agua). Una vez hierva el agua, abra la tapa, para que se vaya un olor poco agradable, luego siga cocinando con tapa. También puedes agregar al agua de cocción un limón partido por mitad para evitar un olor fuerte al cocinar la col. Comprueba con un tenedor o cuchillo, si la col está lista. Si entra suavemente, se puede servir.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocida saque la col del agua y deje escurrir.

CÓMO SERVIR:

La col se puede servir con mantequilla derretida y mezclada con pan rallado.

¡Buen provecho!