Cocinamos espinacas congeladas

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, descongele las espinacas, escurra y corte los tallos.

COCINAMOS:

Coloque la espinacas en pequeña cantidad de agua hirviendo (2 cucharaditas por un litro de agua), para que las hojas estén cubiertas. También se puede endulzar ligeramente (aprox. 1 cucharadita por 1 litro de agua). Las espinacas se deben cocer durante aprox. 2-5 minutos. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Puede agregar leche con el fin de fijar calcio en los huesos. Cocine con olla destapada. Las espinacas están listas cuando las hojas pierden su firmeza.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocidas, saque las espinacas del agua, escurra bien y estrújalas. Para que las espinacas conserven su color verde, una vez cocidas puede meterlas por un minuto al agua con hielo.

CÓMO SERVIR:

Sirva con un poco de parmesano, condimentos preferidos y aceite de oliva o mantequilla derretida.

¡Buen provecho!



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