Cocinamos brócoli congelado

ANTES DE COCINAR:

Saque el brócoli congelado justo antes de cocinar, sin descongelarlo.

COCINAMOS:

Coloque el brócoli en agua hirviendo con sal (1 cucharadita por un litro de agua). También se puede endulzar ligeramente para que mantenga su color verde. Deje cocer durante 3-5 minutos. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. A mitad de cocción, puede agregar leche con el fin de fijar calcio en los huesos. Una vez hierva el agua, abra la tapa, para que se vaya un olor poco agradable, luego siga cocinando con tapa. También puedes agregar al agua de cocción un limón partido por mitad para evitar un olor fuerte al cocinar la col. El brócoli, una vez cocido, debería ser entre blando y firme y un poco crujiente. Evite sobrecocción.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocido saque el brócoli del agua y deje escurrir. Para que el brócoli conserve su color verde, una vez cocido puede meterlo por un minuto al agua con hielo.

CÓMO SERVIR:

El brócoli se puede servir con mantequilla derretida y espolvoreado con pan rallado.

¡Buen provecho!



Revisa cómo cocinar brócoli fresco.