Cocinamos frijoles verdes (judías verdes) congelados

ANTES DE COCINAR:

Saque los frijoles verdes congelados justo antes de cocinar, sin descongelarlos.

COCINAMOS:

Coloque los frijoles en agua hirviendo con sal (2 cucharaditas por un litro de agua). Frijoles verdes tiernos se deben cocer durante aprox. 5-10 minutos (los nuevos necesitan menos tiempo que los viejos). El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. También se puede endulzar ligeramente (aprox. 1 cucharadita por 1 litro de agua). Cocine con olla destapada. Comprueba con un tenedor o cuchillo, si los frijoles están listos. Si entra suavemente, se pueden servir.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Una vez cocidos saque los frijoles del agua y páselos por agua fría. El agua de cocción que contiene nutrientes se puede utilizar para salsas, sopas, etc.

CÓMO SERVIR:

Los frijoles verdes pueden ser buen acompañamiento para platos de carne, ave o pescado. Servir con perejil picado y mantequilla derretida. Puede también agregar un poco de aceite de oliva, zumo (jugo) de limón y añadir encima queso parmesano rallado.

¡Buen provecho!



Revisa cómo cocinar frijoles verdes frescos.