Cocinamos ubre de vaca
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ANTES DE COCINAR:
Antes de cocinar, lave bien y ponga a remojar la ubre de vaca durante 2-3h en agua fría. Luego, corte en trozos medianos.
COCINAMOS:
Colóquela en agua hirviendo. Cocine durante 1h. Después de 20 minutos de cocción, puede agregar cebolla entera, lavada y sin cáscara. Agregue condimentos preferidos, como la pimienta, mejorana, pimienta de Jamaica u hoja de laurel. Al final, agregue sal a gusto. Cocine con la olla tapada. La ubre está cocida, cuando el cuchillo o tenedor entra suavemente.
CÓMO SERVIR:
La ubre de vaca se sirve con verduras cocidas, puré de patatas, grañones o sémola, con condimentos a gusto.
¡Buen provecho!