Cocinamos estómagos de pollo

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, lave bien los estómagos de pollo.

COCINAMOS:

Colóquelos en agua hirviendo. Cocine durante 1,5 h. Si es necesario, agregue más agua, para que la carne estuviera siempre cubierta. Después de 20 minutos de cocción, puede agregar cebolla entera, lavada y sin cáscara. Agregue condimentos preferidos, como la pimienta, mejorana, pimienta de Jamaica u hoja de laurel. Al final, agregue sal a gusto. Cocine con la olla tapada. Los estómagos de pollo están cocidos, cuando el cuchillo o tenedor entra suavemente.

CÓMO SERVIR:

Los estómagos de pollo se sirven con verduras cocidas, puré de patatas, grañones o sémola, con condimentos a gusto.

¡Buen provecho!