Cocinamos hígado de vacuno
Photo: O’Connells Meats – Derecho de autor | recortada a un cuadro
ANTES DE COCINAR:
Antes de cocinar remoje el hígado de vacuno durante 20-30 minutos en agua fría, luego lávelo.
COCINAMOS:
Colóquelo en agua hirviendo. Cocine durante 40 minutos a fuego lento. Después de 20 minutos de cocción, puede agregar cebolla entera, lavada y sin cáscara. Agregue condimentos preferidos, como la pimienta, mejorana, pimienta de Jamaica u hoja de laurel. Al final, agregue sal a gusto. Cocine con la olla tapada. El hígado de vacuno está cocido, cuando el cuchillo o tenedor entra suavemente.
CÓMO SERVIR:
El hígado de vacuno se sirve con verduras cocidas, puré de patatas, grañones o sémola, con condimentos a gusto.
¡Buen provecho!