Cocinamos bulgur

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar lave bulgur con agua fría. También puede tostar el bulgur en una sartén; esto permitirá que los granitos no se peguen.

COCINAMOS:

Ponga el bulgur en agua hirviendo según las siguientes proporciones: 1 taza de bulgur grueso: 2 tazas de agua; 1 taza de bulgur fino: 1,5 tazas de agua. Revuelva hasta que el agua hierva de nuevo. Bulgur grueso se debe cocer durante 6-8 minutos, bulgur fino se coloca en agua hervida, dejando reposar por 20 minutos hasta que absorba todo el agua. Durante la cocción no revuelva la sémola. Agregue sal (mitad de cucharadita de sal debería ser suficiente) y aceite (una cucharada por 100 g de sémola). Cocinamos con olla semitapada. La sémola está lista una vez absorbida el agua.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Si es necesario, deje escurrir, agregue aceite de oliva y zumo (jugo) de limón. Deje reposar durante 30 minutos.

CÓMO SERVIR:

Bulgur se puede servir en sopas, acompañamientos, ensaladas, o bien con carne o verduras. Asimismo, se puede servir para el desayuno con leche, miel o mermelada y frutas.

¡Buen provecho!