Cocinamos grañones de trigo sarraceno

ANTES DE COCINAR:

Antes de cocinar, lave bien los grañones de trigo sarraceno y colóquelos en un colador.

COCINAMOS:

Ponga mijo en agua hirviendo según las proporciones: 1 taza de sémola: 2 tazas de agua. Revuelva hasta que el agua hierva de nuevo. Cocine los grañones de trigo sarraceno durante 15 minutos a fuego lento. El tiempo de cocción se cuenta desde el momento en el que el agua vuelve a hervir. Durante la cocción no revuelva la sémola. Agregue sal (mitad de cucharadita de sal debería ser suficiente) y aceite (una cucharada por 100 g de sémola). Cocine con olla semitapada. La sémola está lista una vez absorbida el agua.

DESPUÉS DE LA COCCIÓN:

Si es necesario, deje escurrir, agregue mantequilla o aceite de linaza que acompaña perfectamente los grañones de trigo sarraceno. Deje reposar durante 30 minutos.

CÓMO SERVIR:

Los grañones de trigo sarraceno se pueden servir con todo tipo de platos de carne, estofados o salsas de setas. Puede también utilizarse con queso blanco o verduras para hacer rellenos para verduras, quiche o tortitas.

¡Buen provecho!